خلف الوصفة: مشاركة قصص الطهاة والإلهام الطهو مع eMenus

قوائم المطاعم تتغير. الصناعة دائمًا ما تبتكر لتعديل خدماتها وعروضها، والآن حان الوقت لإعادة اختراع القوائم. الصناعة تتجه تدريجياً نحو التخلص من القوائم الورقية والانتقال إلى القوائم الرقمية.

أصبح تصميم القائمة في الاعتبار لمساعدة المطاعم في إنشاء قوائم تفعل أكثر من تقديم المعلومات؛ فهي تشد انتباه العملاء. أوصاف القائمة لم تعد مملةً؛ قوائم الطعام الرقمية اليوم تحتوي على صور جذابة وأوصاف مكتوبة بشكل جيد تثير فضول العميل.

يمكن تضمين قائمة الطعام للآيباد بقصص الطهاة وقطع من الإلهام الطهو التي تتحول إلى قائمة سردية. تصبح هذه القوائم أدوات بيع قوية وتساعد المطعم في الاتصال بعملائه.

دعونا نتعرف على المزيد حول هذا.

يجب أن تشارك قوائم الطعام الرقمية قصص الطهاة والإلهام الطهو:

دع قائمة الآيباد للمطاعم تروي قصة الشيف:

دائمًا ما يفكر الطهاة في وصفات جديدة من خلال دمج المكونات أو إعادة اختراع طبق كلاسيكي بإعطائه لمسة جديدة. بدلاً من إضافة وصف جاف للطبق، قد ترغب في تضمين نسخة الشيف لكيفية اختراعه لهذا الطبق.

هذا يناسب أفضل الأطعمة التي يقدمها المطعم. لا يجب أن تكون قصة طويلة، ولكن حكاية صغيرة تروي ما الذي ألهم الشيف لابتكار هذه الوصفة. ربما يعيد اختراع وصفة عائلية أو طبق تقليدي محلي. سيشعر العملاء بالفضول الكافي لطلبها إذا كانت الوصف تعرضها كعنصر فريد.

ابحث عن الزاوية الصحيحة وبرزها في قائمتك الرقمية:

لكل طبق نقطة بيع فريدة تستحق التسليط عليها. ابحث عن زاوية فريدة لبرزها من خلال أوصاف القائمة المبتكرة في قائمة الطعام الرقمية. يمكنك أيضًا إنشاء فئات خاصة للأطعمة أو المشروبات ذات الزاوية المشابهة.

إذا كنت تقدم مشروبات تعتبر تخصصًا محليًا في المنطقة، حدد ذلك في القائمة.

بمجرد أن ينقر العملاء على المشروبات تحت هذه الفئة، يمكنك كتابة وصف قصير لكل مشروب، موضحًا ما الذي يجعله المفضل محليًا. قد يكون مكونًا محليًا، أو تقليدًا، أو شيئًا آخر. ضع ذلك في الوصف في قائمة الطعام الرقمية لجعل العملاء فضوليين بما فيه الكفاية لتجربتهم. إذا كان للمشروبات تاريخًا، فسحر عملائك بتقديم التفاصيل حول أصلها.

كن مبدعًا في أوصاف القائمة:

يجب أن تكون أوصاف القائمة جذابة، تمامًا مثل الصور التي تعرضها قائمة الطعام الرقمية. دائمًا تذكر، الصور ستجذب العميل، ولكن الوصف سيشبع فضولهم من خلال تقديم أوصاف جذابة وتشجيعهم على تجربتها.

تحقق من وصف القائمة هنا:

البينييه هو طبق شهير يتم اختراعه وتمثيله بطرق عديدة. هنا طبق يسمى: "بينييه بالكركند والروبيان".

هذا التحوير من البينييه جذاب، ويثير فضول العميل، حيث أن تركيبة الحشوة فريدة من نوعها. ولكنه يريد المزيد من المعلومات حولها، والوصف يقوم بالمهمة بشكل مثالي!

"بينييه إسفنجي مليء بمزيج حار من الكركند والروبيان يجمع بين الطماطم والكرفس."

يوفر فكرة عن القوام، والنكهة، والمكونات في جملة واحدة مختصرة ويجذب العميل لتجربته. يبدو فريدًا وشهيًا، ولديه كل المعلومات المتعلقة بالحساسية المذكورة.

D - منتجات الألبان

N - المكسرات

G - الجلوتين

V - نباتي

F - الأسماك

S - القشريات

Ve - نباتي تام

توفير المعلومات حول السعرات الحرارية، والمغذيات، والحساسية في نظام طلب القائمة باستخدام الكود QR أمر ضروري. يمكنك معرفة المزيد هنا - https://www.emenu.ae/blog/navigating-nutritional-needs-using-e-menus-to-cater-to-dietary-restrictions

كن واضحًا في الوصف:

كل طبق تقدمه في مطعمك فريد. العملاء في هذه الأيام معلمون جيدًا، وهم يقومون ببحثهم حول الأطعمة، والمطاعم، والأطعمة، والمعلومات المتعلقة الأخرى. باختصار، هم ليسوا ساذجين، وبسبب وسائل التواصل الاجتماعي، هم على علم بمكونات الطعام والعروض.

استفد من قائمة الطعام الرقمية لمفاجأتهم. قدم أوصافًا قصيرة ولكن مفصلة بشأن المكونات، والتحضير، والعرض. ها هو مثال:

اسم الطبق: مقلي تيرياكي توفو

الوصف: "توفو مطهو في زيت السمسم ومتبل في صلصة تيرياكي. محضر بالثوم الطازج، والزنجبيل الطازج، والبوك تشوي، والذرة الصغيرة، والجزر، والفلفل الأحمر، وفول الصويا، وزهور البروكلي. مغطى بالكاجو وبذور السمسم المختلطة ويقدم مع الأرز المطهو بالبخار."

يغطي جميع جوانب الطبق، بدءًا من كيف تم تتبيله إلى كيف تم تقديمه. سيزيد من اهتمامهم بالطبق، وسيقدرون أيضًا الشفافية. سيشاركونهم في العملية الإبداعية وراء خلق كل طبق.

قائمة الطعام الرقمية هي أداة فعالة للغاية؛ استخدمها لتعزيز كفاءة تشغيل مطعمك. كن مبدعًا في أوصاف القائمة، تجاوز التفاصيل الروتينية، ودع أوصاف القائمة تأخذ العملاء في رحلة